PASTA DE ACEITE

Ingredientes:                                            ( para unos 250 gramos de pasta )
150 gramos de harina
1/2 vaso de agua
1 cucharada de aceite puro de oliva
una pizca de sal

Elaboración:
Verteremos la harina en la mesa formando un pequeño monton,haremos un agujero en el centro e introduciremos el aceite,el agua,y la sal.Con una mano mezclamos los ingredientes,y con la otra mano vamos incorporando el resto de la harina hacia el centro de la masa.Cuando tengamos todos los ingredientes esten bien mezclados,trabajaremos la pasta enérgicamente de dos a tres veces,despues formar una bola,envolverla en film transparente o  papel de cocina y dejar reposar una hora antes de utilizarla.Esta pasta de aceite se puede aromatizar por ejemplo con oregano,solo con incorporar al resto de ingredientes dos cucharadas de orégano.
Esta pasta se puede utilizar para por ejemplo una quiche de verduras.

POLVORONES DE ALMENDRA.

Ingredientes:
250 gramos de harina tostada
250 gramos de manteca de cerdo ( pomada )
250 gramos de azúcar lustre
150 gramos de almendras tostadas y molidas
   1 cucharadita de canela en polvo

Elaboración:
Primero tostaremos la harina y la almendra en el horno,cuando tengamos las almendras tostadas se muelen hasta obtener un polvo muy fino.Tamizar la harina y realizar con ella un pequeño círculo encima de la mesa,poniendo en el centro el resto de ingredientes,amasando todo hasta obtener una masa fina.dejamos reposar la masa tapada con un trapo y después la estiramos con la ayuda de un rodillo a un grosor aproximado de un dedo,y con un cortapastas pequeño y redondo se cortan unos discos que colocaremos sobre placas de horno,cociéndolos durante 15-20 minutos a horno flojo ( 160 grados )-

Una vez fríos se espolvorean con azúcar lustre y ya los tenemos listos para comer.