BIZCOCHO DE CHOCOLATE.

 Ingredientes:
150 gramos de harina
150 gramos de azúcar
150 gramos de mantequilla pomada ( temperatura ambiente )
  25 gramos de cacao en polvo
    2 huevos
   1 cucharada de impulsor ( levadura en polvo )
  1/2 vaso de leche

 Elaboración:
  En un bol ponemos a montar ayudandonos de una batidora, la mantequilla junto con el azúcar.Cuando obtengamos un conjunto montado y cremoso, añadiremos los huevos uno a uno batiendo el conjunto con cuidado hasta obtener una mezcla homogenea.Añadir poco a poco la leche,una vez integrada la leche,añadiremos poco a poco,el cacao, la harina y el impulsor previamente tamizados.
  Engrasar y enharinar (si es necesario) el molde, introducir la masa de bizcocho y cocer en el horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente 30 minutos.
  Una vez frio y fuera del molde, se puede comer tal cual o rellenarlo por ejemplo de mermelada de naranja amarga,mermelada de melocoton etc...

Masa de Empanada ( sin levadura )

Ingredientes:
300 gramos de harina
  25 gramos de mantequilla
    3 cucharadas de aceite de oliva virgen
    1huevo
    1 vaso de agua
    una pizca de sal.

Elaboración:
Tamizamos la harina y encima de una superficie limpia,realizamos un volcán con la harina.En su interior introducimos el resto de ingredientes(el agua es preferible incorporarla poco a poco ya que es posible que no sea necesario utilizar todo el vaso) los mezclamos poco a poco y con cuidado hasta que obtengamos una masa compacta y homogénea.Cuando tengamos la masa en su punto y no se nos pega a la superficie de trabajo,la dejaremos reposar durante mas o menos una hora,eso si tapada con un paño para que no nos coja corteza.Una vez pasado el tiempo de reposo,partimos la masa en dos partes iguales.Con la ayuda de un rodillo estiramos la masa hasta obtener dos capas bien finas.Una de ellas la utilizaremos como base, y la otra mitad como tapa.Cuando tengamos la empanada rellena,cerramos bien los bordes para que no se salga el relleno en el horno,y realizamos unos pequeños cortes en la tapa para que el vapor salga mejor del interior,pintamos la superficie con huevo, y cocemos a 180 grados hasta que la empanada tenga un aspecto bien dorado.

Recetas de masa de empanada hay muchas, unas con levadura otras sin,unas con vino etc... esta es solo una de ellas.

Pasta Brisa dulce

Ingredientes:
- 250 gr de harina
- 100 gr de mantequilla
- 100 gr de azúcar lustre
- 2huevos
- una pizca de sal

Elaboración:
Hacer un montón con la harina sobre la mesa dejando un agujero en el centro del montón para poner la mantequilla a pequeños trozos.Reblandecer la mantequilla trabájandola con la punta de los dedos.Cuando tengamos la mantequilla blanda,añadiremos en el centro de nuestro montón de harina,los huevos y el azúcar lustre amasandolos primero con la mantequilla con y el azúcar, y luego poco a poco mezclamos con la harina.Trabajaremos rápidamente la masa hasta obtener un conjunto homogéneo.Una vez obtenida la masa,formaremos una bola, la apastaremos un poco,la envolveremos con film transparente y la dejaremos unas horas de reposo en la nevera.
Con estas cantidades obtendremos unos 500 gramos de pasta.