COOKIES DE CHOCOLATE Y NUECES

Ingredientes:
- 2 huevos.
-220 gr de mantequilla.
-225 gr de azúcar blanco.
-115 gr de azúcar moreno.
-315 gr de harina.
- 450 gr de pepitas de chocolate.
-290 gr de nueces troceadas ( puedes sustituirlas por avellanas o almendras ).
-una pizca de sal.
-1 cucharadita de impulsor ( levadura royal ).
- 1 cucharadita de esencia de vainilla.
Elaboracion:
Mezclaremos la mantequilla pomada ( blanda ) junto con los dos azúcares y la vainilla.Incorporar uno a uno y con cuidado los huevos poco a poco,procurando que no se nos corte la mezcla.Añadir la harina, levadura y sal (previamente tamizadas ),y mezclar.Por ultimo incorporar lar pepitas de chocolate, las nueces y mezclar.
Dejar reposar la masa durante una hora.Una vez reposada la masa de nuestras cookies,realizaremos unas bolitas con la masa que pondremos sobre latas de horno engrasadas ( si disponemos de papel de horno mejor )dejando espacio suficiente entre cada una de ellas ( unos 5 cm ) para que no se junten al hornearse.
Calentar el horno a 160 grados.Hornear por espacio de 12-15 minutos dependiendo del tamaño de las galletas.