Hacer una papilla densa con agua y azúcar lustre, añadindole un poco de zumo de limón y un poco de licor blanco ( ron blanco, kirsch... ).Esta glasa se utiliza para dar brillo a pastas y generalmente se aplica sobre una cubierta de gelatina,sometiendola para su secado al calor del horno algo fuerte.segun la elaboración a glasear daremos mas o menos densidad a la glasa.
Ilustro la receta con un vídeo orientativo en que se muestra una variante de elaboración de la glasa al agua.
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