Pasta Brisa.

Ingredientes para unos 500 gr de masa:
- 250 gr de harina.
- 160 gr de mantequilla.
- 1 huevo.
- una pizca de sal.
- una pizca de azúcar.
- una cucharada de leche.

Elaboración:

Verter la harina formando un montoncito sobre la mesa y hacer un agujero en el centro del mismo.Cortar la mantequilla a trocitos y colocarla en el centro con el resto de ingredientes, y con la ayuda de las manos iremos integrando todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme.Una vez obtenida, la taparemos con papel film o papel de plata y la dejamos reposar en la nevera.
Con esta masa podemos forrar moldes para por ejemplo tatras de manzana, quiche loraine etc...

Si quereis podeis consultar el origen de la pasta brisa en.Wikipedia